減肥不需要每餐都挨餓

減肥不需要每餐都挨餓

很多漂亮美眉的瘦身經驗都很不愉快，不管是採用哪一種飲食控制的瘦身方法，像是蘋果瘦身餐啦、精力湯瘦身餐啦，或者是一天只吃蔬菜水果的瘦身餐，到最後都是因為過度飢餓而產生反效果。這時候不但肚子餓的難受，食慾未獲得滿足的結果，還可能引起情緒低落、心情沮喪，人生的每一天都是痛苦的意志力攻防戰，這樣的日子一旦因為受不了而放棄，往往因為心理上的缺乏感而吃的比以前更多，無形中讓自己吸收更多熱量，於是又陷入下一波痛苦的減肥計畫中。這樣的循環大家是不是都曾經體驗過呢？

或者妳也可能在激烈節食的過程當中，大量流失所需的營養素造成身體很大的負擔，甚至傷害了我們的臟器，如果因為減肥而傷了身體，可能會在日後埋下疾病的種子，這也是得不償失的。

如果妳每天攝取的熱量低於1200卡的話，身體機能可能就沒有辦法正常運作，時間久了就會生病。所以一天1200卡的熱量吸收，是妳身體所能負擔的減重極限，沒有健康就不會漂亮，所以妳在瘦身過程中，還是能維持容光煥發的樣子才是正確的方式。

五大類的營養中，要特別注意會提供熱量的三大營養素有蛋白質、脂肪、醣類，通常是一公克蛋白質提供4大卡熱量，一公克脂肪提供9大卡熱量，而一公克醣類提供4大卡熱量。這些營養素要做適當比例的調配，才能在減少熱量攝取之外還能兼顧身體營養的共同運作，所以不是不吃含有熱量的食物才叫減肥喔！

也許美眉們會問，既然主要提供熱量的是這三大類營養素，尤其是脂肪的熱量這麼高，是不是完全不吃比較好呢？當然不是，這些提供熱量的營養素同時也供給許多重要的東西，所以這些營養素不能完全都不吃。

因此這裡的瘦身方式可以不需要挨餓，妳可以放心的吃經過計算的各類食物，還是可以有飽足感，只是一開始也許妳會不適應縮小自己的胃容量，所以會感覺餓的很快，但是只要維持一定的份量，幾天之後妳就會習慣新的食量，就能體會一邊瘦身一邊還是能吃飽的感覺了。

另外，我們還可以選擇高密度營養，低密度熱量的食材來食用，這樣瘦身和完整的營養素吸收就可以達到一致，讓美眉們瘦得健康又美麗。

認識妳所吃下去的食物：
其實許多的食材都同時含有所有的營養成分的。例如肉類的蛋白質含量比較高，所以我們就歸納為蛋白質類，但是肉類同時也含有其他的營養素，也可能因為是肥肉，所以脂肪含量同時也很高。

我們通常會把食物做以下的歸類：
1.五榖根莖類的食物因為當中醣類、澱粉質含量比較多，我們就歸納成醣類。
2.肉豆蛋類的食物當中蛋白質含量比例比較高，我們就歸類為蛋白質類。
3.油脂類的食物就是脂肪含量比較高，我們就會歸類為脂類。

食物為什麼這樣分？為的就是讓我們知道這些食物提供我們哪些營養素，讓我們容易瞭解如何攝食均衡。

但是這只是很概略的歸類法而已，也會有例外。例如毛豆，毛豆雖然是蔬菜，可是它也含有油脂和蛋白質，但因為蛋白質比例上偏高，所以就被歸類在蛋白質類裡，而它雖然也含油脂，卻又遠不及真正的牛羊豬雞這些肉類。

又例如山藥、地瓜、芋頭、蓮藕、馬鈴薯、玉米、南瓜……等食物，這些食物它們確實是蔬菜，可是因為這些蔬菜裡面的澱粉含量比較高，所以會被歸類為提供醣類的五榖根莖類食物，這些食物雖然屬於五榖根莖類，但是所含的澱粉比例，又沒有像米、麥這些穀類食物那麼高。所以我們要瞭解食物的大約分類，才能知道自己吃的營養均不均衡，平均比例是否都有攝取到？這樣當我們要減肥時才知道應該要如何取捨，哪些食物可以多一點，哪些食物要少一點了。

選擇瘦身食物的原則

國外對體重控制的建議為：一定要吃足夠的蛋白質，而且還要是低醣飲食。所謂的低醣不只是不吃甜食，而是澱粉類的攝取量要控制，而且還要選擇對身體比較好的醣。什麼是對身體比較好的醣呢﹖那就是不會讓血糖上升的醣。

在專業名詞裡面，這就是所謂升糖指數的問題。像馬鈴薯就是升糖指數比較高的食物，而地瓜就是升糖指數比較低的食物。我們以地瓜和馬鈴薯來比較，馬鈴薯所提供的醣比較會讓血糖上升，對控制體重比較不那麼好，而地瓜可以讓血糖上升速度慢一點，所以想控制體重又想吃澱粉類的人，吃地瓜就比吃馬鈴薯好。

當妳吃完這些升糖指數比較高的食物之後，會讓妳的血糖快速上升，為了平衡，體內的胰島素分泌增加，就會讓妳的脂肪變得容易被囤積。所以減重的時候一定要注意，盡量選擇升糖指數低的食物來吃。

但是美眉們總不可能每吃一樣食物，就去翻專業的食物升糖指數對照表來看吧？有些食物也不盡然會被列出來。那怎麼辦？不用擔心，告訴美眉們一個很棒的方法，便是這些所謂升糖指數低的食物，就是越是天然、越是粗糙的食物。例如未經處理過的天然糙米升糖指數比較低，如果要吃米飯，糙米最好，再來就是胚芽米，最後才是白米。

拿薏仁來說，糙薏仁會比白薏仁好，千萬不要吃薏仁粉，它會讓血糖增高速度快很多。如果把小麥外面的纖維質去掉之後變成白麵粉，升糖指數就增加了一些，如果又加糖和油再做成鬆餅和蛋糕，那升糖指數就會更高了。

選擇低升糖指數的食物也表示要妳的飲食回歸自然，回歸食物的原始面貌。即使妳不是特別想瘦身的美眉們，多選擇這一類的食物來吃，也會減少身體可能產生的負擔喔！