海蜇皮燴鳳梨

海蜇皮燴鳳梨

材料：
鳳梨一個、海蜇皮1/2張、木耳數朵、青椒、紅黃椒各半個、薑蔥適量。

作法：
1.海蜇皮洗淨泡水，撕成塊狀，用滾水汆燙，放入冷水中備用。白木耳或黑木耳也用相同的方式處理之後備用。

2.鳳梨、青椒、紅黃椒、薑都切片備用。

3.將鳳梨、薑片、木耳等材料丟入鍋中快炒，加入糖、鹽調味。
接著放入紅黃椒、青椒片、海蜇皮，起鍋前勾芡，加入蔥段即可。

烹調小叮嚀：
在拌炒的時候可以加入伏苓水，伏苓有消脂、去水腫的功效，還帶有中藥的清香。

鳳梨可以生食也可以熟食，又清熱消脂，是很好的水果，而且含有植物性荷爾蒙，酸酸甜甜的口味很受女性歡迎，與其他種類食物搭配之後，往往可以發揮更大的用處，對人體更有幫助。